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遊上餐桌的生鮮水产品和冷庫冷鏈有什麽關系
時間：2017-03-02編輯：庫華制冷浏覽：
據波蘭農業食品研究所庫華制冷新公布的經濟數據顯示，2016年1月至11月波蘭海产品的産量比上年增長15.7%。産量的增長也使得出口量大增，去年波蘭的水产品出口額爲14.7億美元，比上年同期增長16.2%。
近年來，隨着我國居民消費水平迅速提升，以往只有庫華飯店才能一睹尊容的三文魚、金槍魚等生鮮冰鮮水产品，逐漸“遊”進尋常百姓家。如今廣大“饕餮客”甚至可以足不出戶，即可通過網購坐享送上門的美食，而這一消費需求促使近年冰鮮水产品進口量增長迅猛。那水产品是如何在國家、地區之間順暢且鮮活地流通呢？
冰鮮水产品特別是生食的品種，其生産經營配送條件非常苛刻，必須有全過程的冷鏈和衛生控制爲保障，三大要素缺一不可。“鮮”：從捕撈、宰殺、分割、包裝、運輸、冷藏、配送，到食用，要在短短幾天內完成；“冷”：产品必須全程保持0~4℃的冷藏溫度，輕則影響口感品質，重則腐敗變質，産生組胺等毒素；“淨”：由于是生吃，不經加熱，一旦被致病菌、寄生蟲等汙染，將直接導致食客患病。
冰鮮水产品等生鮮食品的流通安全監管不容忽視，庫華制冷也很榮慶地見證了越來越多的生鮮倉儲和生鮮配送企業的冷鏈設施建成並投入使用。在庫華制冷資深工程師的嚴謹規範規劃下，配套冷鏈設施正在並且將持續爲企業發揮重要作用，助力企業快速發展及産值穩定提升。
包含冰鮮水产品在內的水产品冷鏈物流是提升水产品消費品質、減少營養流失、庫華食品安全的必要手段。正因爲水产品含水量高、體組織黴類活性強、容易腐爛變質，水産業從生産庫華線開始到船上保鮮、碼頭起卸、挑選加工、凍結入庫、運輸中轉、市場銷售等都是涉及冷鏈保障的，不管是長短距離的內銷還是進出口。
近年來，隨着我國居民消費水平迅速提升，以往只有庫華飯店才能一睹尊容的三文魚、金槍魚等生鮮冰鮮水产品，逐漸“遊”進尋常百姓家。如今廣大“饕餮客”甚至可以足不出戶，即可通過網購坐享送上門的美食，而這一消費需求促使近年冰鮮水产品進口量增長迅猛。那水产品是如何在國家、地區之間順暢且鮮活地流通呢？
冰鮮水产品等生鮮食品的流通安全監管不容忽視，庫華制冷也很榮慶地見證了越來越多的生鮮倉儲和生鮮配送企業的冷鏈設施建成並投入使用。在庫華制冷資深工程師的嚴謹規範規劃下，配套冷鏈設施正在並且將持續爲企業發揮重要作用，助力企業快速發展及産值穩定提升。
包含冰鮮水产品在內的水产品冷鏈物流是提升水产品消費品質、減少營養流失、庫華食品安全的必要手段。正因爲水产品含水量高、體組織黴類活性強、容易腐爛變質，水産業從生産庫華線開始到船上保鮮、碼頭起卸、挑選加工、凍結入庫、運輸中轉、市場銷售等都是涉及冷鏈保障的，不管是長短距離的內銷還是進出口。
庫華制冷提醒生鮮流通鏈條上的企業，一定要根據生鮮产品所需要的鮮活性不同選用對應的倉儲配送設施，主要分冷藏和冷凍。如冷凍水产品一般需要在-18~-25℃下流通，而生鮮庫華制冷金槍魚的保鮮儲藏和運輸，則需要-55℃及其一下的超低溫冷庫或相關設備。雖然我國的水产品發展較落後，常因貯藏和運輸溫度無法庫華、操作時間控制不當及轉運銜接不好引起的變質腐爛，但隨着我國水产品品種及产品的不斷增加及擴大，國家對食品安全的高度重視，市場對水产品冷鏈物流的需求也越來越高，不難看出，水产品冷鏈物流將迎來發展新機遇。
浙公網安備 33010402001705號
